Z Alankowej kuchni

[Alanka]

Bierzemy garnek i do garnka dajemy:

-prawie dwie szklanki cukru

-42 dag mąki

- 1,5 łyżeczki sody

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 18 dag kakao

- 250 ml mleka (+ 2 łyżki octu winnego)

- 125 ml oleju

- łyżeczkę soli

- 2 jajka

- filiżankę gorącej kawy rozpuszczalnej (3 łyżeczki kawy zalać wodą )

-orzechy, migdały rodzynki- co kto lubi

Wszystko razem wymieszać, przełożyć do foremki keksowej (oczywiście troszkę ją natłuścić i posypać np bułką tartą) i piec w 180* przez około godzinę.

Można wykałaczką (patyczkiem) sprawdzić czy ciasto jest już ok

[DamianB]

Może się mylę, ale moim zdaniem niewiele osób spróbuje potwórzyć te przepisy bez jakichkolwiek zdjęć od autorki.

ps. A nie robisz nic zdrowego, tylko niemal same tłuste albo mączne rzeczy?

[CRUSH]

Ale się czepiasz, przecież te niezdrowe i tłuste rzeczy są najsmaczniejsze. A może sie myle?

[DamianB]

> Ale się czepiasz, przecież te niezdrowe i tłuste rzeczy są najsmaczniejsze. A może sie myle?

Są smaczne, ale właśnie fotek brak.

[Alanka]

> Może się mylę, ale moim zdaniem niewiele osób spróbuje potwórzyć te przepisy bez jakichkolwiek

> zdjęć od autorki.

Bo ja najczęściej sobie przypominam o przepisach ze swojego zeszytu i je w wolnej chwili przepisuję.

Poprawię się

> ps. A nie robisz nic zdrowego, tylko niemal same tłuste albo mączne rzeczy?

Robię

Tylko rzadziej je zapisuję do zeszytu, bo robię je w danej chwili z czegoś co jest.

Np dziś sałatkę z sałatą, cebulą, rzodkiewką i jogurtem greckim zrobiłam

Muszę znaleźć przepis na domowego Kubusia, bo gdzieś go na luźnej kartce włożyłam między przepisy i nie mogę go znaleźć, a za chwilę "sezon owocowy" się zacznie

[Alanka]

> Są smaczne, ale właśnie fotek brak.

Poprawię się

W sobotę będę robić placek "śmietnik" to zrobię zdjęcia

[DamianB]

> Poprawię się

> W sobotę będę robić placek "śmietnik" to zrobię zdjęcia

Wrzucaj wrzucaj, bardziej wiarygodne potem takie przepisy są, bo widać efekt, a z samej "mąki, masła dwóch jajek" to różne rzeczy mogą wyjść

Ja właśnie zrobiłem tartę z truskawkami, om nom nom nom

[CRUSH]

> W sobotę będę robić placek "śmietnik" to zrobię zdjęcia

Nie brzmi to zachęcająco , może zdradzisz sekret co to ten śmietnik

[Alanka]

> Nie brzmi to zachęcająco , może zdradzisz sekret co to ten śmietnik

O tu jest przepis

Dzisiaj kupiłam mleko i herbatniki - jutro robię

Dziś nie mam po prostu sił.

[Alanka]

> Wrzucaj wrzucaj, bardziej wiarygodne potem takie przepisy są, bo widać efekt, a z samej "mąki,

> masła dwóch jajek" to różne rzeczy mogą wyjść

Piterek robił "Placek sypany" - konsultował się w trakcie ze mną telefonicznie.

Ponoć jego była zachwycona

> Ja właśnie zrobiłem tartę z truskawkami, om nom nom nom

Wygląda smacznie Można prosić o przepis?

[DamianB]

> Wygląda smacznie Można prosić o przepis?

Moje pierwsze podejście do tarty ever, zrobiłem wariację z tych dwóch przepisów:

http://www.kwestiasmaku.com/desery/tarty/tarta_z_truskawkami/przepis.html

http://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-migdalowa-z-truskawkami

z przewagą tego pierwszego, tzn. z drugiego wziąłem tylko orzechy do kruchego ciasta i listki mięty na górę.

[Alanka]

> Moje pierwsze podejście do tarty ever, zrobiłem wariację z tych dwóch przepisów:

> http://www.kwestiasmaku.com/desery/tarty/tarta_z_truskawkami/przepis.html

> http://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-migdalowa-z-truskawkami

> z przewagą tego pierwszego, tzn. z drugiego wziąłem tylko orzechy do kruchego ciasta i listki

> mięty na górę.

Dzięki wielkie

[10pio]

> Piterek robił "Placek sypany" - konsultował się w trakcie ze mną telefonicznie.

> Ponoć jego była zachwycona

> Wygląda smacznie Można prosić o przepis?

Zgadza się, robiłem, robiłem

[Alanka]

Babcia na prośbę wnuczek kiedyś zważyła ile czego daje do chleba i podyktowała nam

1 litr letniej wody,

5 dag drożdży

zakwas (abo troszkę surowego ciasta)

75 dag mąki żytniej pytlowej

Zrobić zaczyn i zostawic do wyrośnięcia.

Jak opadnie do poprzedniego poziomu dodać sól i około 1,5 kg mąki pszennej (też pytlowej).

Zagnieść ciasto i zostawić do wyrośnięcia.

Wyłożyć na blachy i znów zostawić do wyrośnięcia.

Posmarować wodą lub jajkiem i piec w temperaturze 200-220 stopni przez jedną godzinę. Jak się zrumieni można zmniejszyc do 180 stopni.

Zostawić surowe ciasto (troszkę) do następnego pieczenia.

Cieplutka piętka chleba z domowym masłem i odrobiną soli + kubek mleka i jestem w raju

[golec20]

> Jak opadnie do poprzedniego poziomu dodać sól i około 1,5 mąki pszennej (też pytlowej).

To jeszcze mi powiedz to "1,5" to czego? Szklanki? łyżki? Dag?

[Alanka]

> To jeszcze mi powiedz to "1,5" to czego? Szklanki? łyżki? Dag?

Kilograma

Sorry, na szybko pisałam Ci to w innym wątku. Już poprawiam w przepisie tutaj

[Alanka]

Na życzenie Lucynki

Składniki:

-Kapusta (około 1 -1,5 kg)

-sól,

-pieprz,

-2 łyżki Magi,

-2 łyżki soku z cytryny

-1-2 goździki, albo szczypta mielonych goździków (ja daję całe do gotowania, ale możesz doprawić już po)

-2 łyżki smalcu

-szklanka soku z jabłek (ja wyciskam z kwaśnych)

Na smalcu zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać poszatkowaną kapustę, dolać soku z jabłek i magę (dodatkowo możesz odrobinę soli dodać) i goździki dac teraz (lub później).

Przykryć i pół godziny na małym ogniu dusić. Raz na jakiś czas zamieszać.

Jak kapusta będzie taka jeszcze nie miękka, ale już prawie dodaj sok z cytryny i dopraw pieprzem i solą (+ szczypta mielonych goździków).

Jeśli lubisz moża dodać ząbek czosnku, albo rodzynki - kwestia smaku. Z braku laku, czyli nie było Magi dodałam kilka liści lubczyku. Też było ok.

U nas najszybciej jednak uciekała ta wersja, którą podałam.

Babcina wersja z czerwonej kapusty to odgotowanie jej w osolonej wodzie (potem przecedzić, ostudzić), do ostudzonej dodać posiekaną cebulę, śmietanę, pieprz, sól, starte kwaśne jabłko.

Podaje się to czasami do obiadu.

Smacznego.

[Alanka]

Kiedyś podawałam ten przepis Mary, znalazłam go w zeszycie i przepisałam

1 kg schabu

1/2 szkl cukru

1 szkl soli

5-6 ząbków czosnku

majeranek, papryka słodka, pieprz i ziola jakie chcesz

Schab oczyść ze wszystkiego, zasyp cukrem, zostaw na 24h.

Potem odlej wodę, umyj, zasyp solą zostaw na 48h.

I też odlej wodę umyj, wysusz natrzyj ziołami i zostaw/powieś w rajstopie (podkolanówce) w suchym przewiewnym miejscu na tydzień.

Ponoć po 5 dniach jest ok, ale po tygodniu jest rewelacyjne.

[Alanka]

Wigilijny, bo szybki

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

0,5 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru

1 jajko

2 łyżki miodu

0,5 łyżeczki gałki

2 łyżeczki sody

1,5 łyżeczki kakao (z wiatrakiem)

1,5 łyżeczki cynamonu

1,5 łyżeczki przyprawy do piernika

Wszytko razem zmiksować (około 5-7 minut)

Piec 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

[Alanka]

Dla Twinsa.

35 dag mąki

10 dag drożdży (według mamy to za dużo i ona daje 5 dag)

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

0,5 szklanki miodu

1/4 szklanki mleka

1 łyżka kakao

1 łyżka cukru

2 łyżki (płaskie) przyprawy do piernika (wersja domowa) lub opakowanie kupionej przyprawy do piernika

7 jajek

2 łyżeczki sody

1. Podgrzać mleko, rozpuścić w nim drożdże i łyżkę cukru.

2. Żółtka utrzeć ze szklanką cukru, dodać miód, mąkę, olej, kakao, sodę i przyprawę

3. Ubić białka.

4. Do ciasta/masy dodać drożdże i białko.

5. Piec 50-60 minut w temp około 180 stopni (wkładać do zimnego piekarnika!)

[Alanka]

- 5 jaj na twardo

-3 jabłka

-15 dag żółtego sera

-puszka kukurydzy

-albo świeży chrzan albo słoiczek chrzanu

-trochę majonezu

-sól i pieprsz

Jaja, jabłka i ser zetrzeć na dużych oczkach, dodać kukurydzę odsączoną,dodać chrzan, majonez i doprawić do smaku.