W internecie sporo, ale co jeden to z innych składników.

Proszę o sprawdzony przepis, bo tych kotletów już się nie da jeść w taki upał

Botwinkę (całą z liśćmi) drobno kroisz i blanszujesz. Ogórek wydrążyć , twardą część ogórka i rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę . Warzywa (botwina , ogórek i rzodkiewkę wrzucić do naczynia) dolać dużo kefiru (tu co kto woli może być jogurt - ale dla mnie na kefirze jest bardziej orzeźwiający).

Dorzucamy przeciśnięty czosnek , sól i pieprz oraz dużo siekanego koperku.

- 2 botwinki (jeśli jeszcze młoda bez bulw to dodatkowo trzeba wrzucić buraczka)

- 3 gęste kefiry (pojemność 0,4 l)

- 2 pęczki rzodkiewki

- 2 średnie ogórki szklarniowe

- pęczek szczypiorku;

- 2,5 l bulionu

Do ugotowanego bulionu dajemy botwinkę, gotujemy do miękkości. Gotujemy aż botwinka zmięknie, odstawiamy by wywar ostygł.

Do bulionu wlewamy kefiry, wrzucamy rzodkiewkę, ogórek i szczypiorek, mieszamy i ODSTAWIAMY NA 3-4 GODZINY DO LODÓWKI. im chłodniejszy tym lepszy

Jadłem dwa razy, jest pyszny.

ja zamiast kefiru daję dużą maślankę