Dawać mnie tu sprawdzone przepisy na pączki

W moim wioskowym sklepie we środę jest nawet promocja na olej We środę zrobiłem próbę z przepisu tupperware, ale lipa straszna wyszła. Nie chciałbym tego porównywać wyglądem do g..na

Smalec, a nie olej.

> Smalec, a nie olej.

W tym temacie akurat odstępuję od tradycji

> W tym temacie akurat odstępuję od tradycji

To przynajmniej uzyj jakiegos tluszczu kokosowego, czy cos w tym guscie, co sie nie utlenia i nie zamienia w tluszcze trans pod wplywem temperatury. Paczki i tak juz wystarczajaco nie sa zdrowe - po co dokladac sobie troche miazdzyco i rakotworczych zwiazkow?

> Dawać mnie tu sprawdzone przepisy na pączki

> W moim wioskowym sklepie we środę jest nawet promocja na olej We środę zrobiłem próbę z przepisu

> tupperware, ale lipa straszna wyszła. Nie chciałbym tego porównywać wyglądem do g..na

tylko smalec.. z oleju to wlasnie kupa jest...

> Smalec, a nie olej.

planta

> Dawać mnie tu sprawdzone przepisy na pączki

> W moim wioskowym sklepie we środę jest nawet promocja na olej We środę zrobiłem próbę z przepisu

> tupperware, ale lipa straszna wyszła. Nie chciałbym tego porównywać wyglądem do g..na

pochwalcie się też co dajecie jako nadzienie

> Smalec, a nie olej.

a na faworki olej?

> a na faworki olej?

Też smalec powinien być. Ok 5 kostek do głębokiej patelni.

Składniki:

2 kg mąki

20 dag drożdży

1 i 1/2 kostki margaryny

30-40 dag cukru kryształu

1 łyżka soli

15 żółtek

0,5 L mleka (to tak około)

1/2 szklanki spirytusu

tłuszcz do smażenia

cukier puder do posypania

"coś" do środka - co kto lubi

Wsypać mąkę do miski, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki cukru i niewielką ilość letniego mleka.

Zarobić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany.

Postawić do wyrośnięcia.

Gdy wyrosnie dodać roztrzepane żółtka z cukrem i sól.

Wyrabiać ręką dodając mleko w miarę potrzeby.

Nie przerywając wyrabiamia dodać roztopiony tłuszcz i spirytus.

Wyrabianie zakończyć gdy ciasto jest gładkie, lśniące, odchodzi od ręki i naczynia.

Pozostawić przykryte do wyrośnięcia.

Rozwałkować na 0,5 cm, wycinać, nałożyć dżem, zlepić, przykryć na tacce do wyrośnięcia.

Położyć na tłuszczu, smażyć powoli pod przykryciem.

Drugą stronę smażyć powoli bez przykrycia.

Ważne.

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową (i jajka i drożdże itd) i trzeba uważać, żeby w kuchni nie było przeciągów i nagłych zmian temperatury

Smacznego

Przepis stary jak świat, mogę powiedzieć, że rodzinny

W sumie nikt nie robi takiego dobrego chrustu jak babcia, ale po kilku latach udało mi się przepis wyciągnąć od babci

Składniki:

20 dag mąki

3 żółtka

sól

3-4 łyżki gęstej śmietany

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (babcia dawała to na 2 porcje)

1 łyżka spirytusu

cukier waniliowy

Makę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie dodać resztę.

wszystko wyrobić na jednolitą masę - ciasto ma mieć gęstość ciasta kluskowego.

Rozwałkować, wycinać radełkiem, przekładać, smażyć

Posypać cukrem pudrem

Smacznego.

> Przepis stary jak świat, mogę powiedzieć, że rodzinny

> W sumie nikt nie robi takiego dobrego chrustu jak babcia, ale po kilku latach udało mi się przepis

> wyciągnąć od babci

> Składniki:

> 20 dag mąki

> 3 żółtka

> sól

> 3-4 łyżki gęstej śmietany

> 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (babcia dawała to na 2 porcje)

> 1 łyżka spirytusu

> cukier waniliowy

> Makę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie dodać resztę.

> wszystko wyrobić na jednolitą masę - ciasto ma mieć gęstość ciasta kluskowego.

> Rozwałkować, wycinać radełkiem, przekładać, smażyć

> Posypać cukrem pudrem

> Smacznego.

Zabrakło mi tu 2 etapów robienia ciasta. Na koniec wyrabiania mocno zbić wałkiem, pałką, ile sił w rękach aż się zmęczymy ( sprawi to że faworki będą mieć te fajne bąbelki po usmażeniu ). Po zbiciu wstawiamy na min. 30 minut ciasto do lodówki aby "odpoczęło" i zmiękło.

Dopiero wtedy mega cienko wałkujemy i robimy faworki.

> Zabrakło mi tu 2 etapów robienia ciasta. Na koniec wyrabiania mocno zbić wałkiem, pałką, ile sił w

> rękach aż się zmęczymy ( sprawi to że faworki będą mieć te fajne bąbelki po usmażeniu ). Po

> zbiciu wstawiamy na min. 30 minut ciasto do lodówki aby "odpoczęło" i zmiękło.

> Dopiero wtedy mega cienko wałkujemy i robimy faworki.

Tego babcia nie robi

Napisałam tak jak mi podyktowała i widziałam jak robi

Nie wstawia do lodówki, nie bije wałkiem.

Korzysta z tego przepisu od 60 lat, wcześniej ponoć jej mama robiła z tego samego przepisu są zawsze kruche i pyszne