Mam zamiar pobawić się w zduna i postawić piec chlebowy/do pizzy w ogrodzie. Jedyna zagwostka jaką mam to gdzie zrobić wylot spalin. 

Z przodu tuż za "wlotem" czy z tyłu na dole?

 

Krawiec

Wylot spalin z przodu pieca lub z tyłu na dole? Innych opcji nie przewidujesz? Np kominem w górę? 

Wylot spalin z przodu pieca lub z tyłu na dole? Innych opcji nie przewidujesz? Np kominem w górę? 

Oczywiście że kominem w górę tylko gdzieś ten komin trzeba w piec wsadzić.

 

Krawiec

W takim razie, chyba estetyczniej będzie dać komin z tyłu. Obieg spalin wewnątrz pieca i wylot do komina z tyłu na dole. Od przodu pewnie będziesz miał jakieś drzwiczki do wkładania wypieków, może też drzwiczki do paleniska?

Kiedys tez pewnie o czyms takim pomysle. Probowales znalezc w necie przykladowe projekty? Jesli taki piec dobrze kojarze to komin jest centralnie na srodku 'kopuly'.

spójrz sobie na stronę: http://www.pizzapiec.pl/tradycyjnywypiek.php

 

 

spójrz sobie na stronę: http://www.pizzapiec.pl/tradycyjnywypiek.php

 

 

 

Ja bym zbudował zderzacz hydronów. Macie jakieś rady?

 

IMO zbudowanie dobrego pieca to sztuka. Pewnie niektóre rzeczy da się na logikę, czy wg projektu - ale bez praktyki i terminowania u majstra słabo to widzę.

Np. w tym obrazku nie widzę prawa fizyki, który napędzałby taki obieg powietrza. Ba, nie widzę prawa, które dostarczało tlen w głąb pieca - IMO tu paliłoby się dużo bardziej z przodu i dym szedłby od razu do komina. No, chyba że wlot powietrza byłby gdzieś w tyle a komin na drugim końcu.

Takie cos mi w rece wpadlo

http://www.buildyourownpizzaoven.com/

Ja bym zbudował zderzacz hydronów. Macie jakieś rady?

 

IMO zbudowanie dobrego pieca to sztuka. Pewnie niektóre rzeczy da się na logikę, czy wg projektu - ale bez praktyki i terminowania u majstra słabo to widzę.

Np. w tym obrazku nie widzę prawa fizyki, który napędzałby taki obieg powietrza. Ba, nie widzę prawa, które dostarczało tlen w głąb pieca - IMO tu paliłoby się dużo bardziej z przodu i dym szedłby od razu do komina. No, chyba że wlot powietrza byłby gdzieś w tyle a komin na drugim końcu.

 

stary zdun robil kiedys piec chlebowy u sasiadow i jakos tak opowiadal ze przy takim palenisku to otwor do wkladania wsadu to jakis procent wysokosci wewnetrznej pieca. Dzieki temu powietrze jest zaciagane dolem z przodu a dym ma ktoredy uciec (gora przez otwor wsadu) i calosc trzyma temperature... kojarzy mi sie 2/3 ale nic sobie za to nie dam uciac. Tylko ze on wtedy budowal cos jak iglo z malenkim kominem tuz nad otworem do wkladania placka... i musze przyznac ze pizza, chleb czy bulka z tego pieca jest pyszna ale to napewno tez umiejetnosci piekarza graja duza role

Takie cos mi w rece wpadlo

http://www.buildyourownpizzaoven.com/

Ciekawa lektura.. Zwłaszcza kawałek o zrobieniu podstawy z wermikulitu.

Planuje postawić ten piec z szamotu, oczywiście obłożony izolacja i obudowany cegłami, a jako wykończenie jakiś gnejs się przyklei.

Krawiec

Pogadaj z tym gosciem, zdunem - nie mam pojecia, czy budowal piec chlebowy, ale pewnie kogos zna:

https://m.facebook.com/baturakominki/

Mam zamiar pobawić się w zduna i postawić piec chlebowy/do pizzy w ogrodzie. Jedyna zagwostka jaką mam to gdzie zrobić wylot spalin. 

Z przodu tuż za "wlotem" czy z tyłu na dole?

 

Krawiec

 

Generalnie przy budowie takiego pieca problem polega na tym, czy masz doprowadzone 3 fazy, czy jedną.

Generalnie przy budowie takiego pieca problem polega na tym, czy masz doprowadzone 3 fazy, czy jedną.

A po co prąd?

Krawiec

... Np. w tym obrazku nie widzę prawa fizyki, który napędzałby taki obieg powietrza. Ba, nie widzę prawa, które dostarczało tlen w głąb pieca - IMO tu paliłoby się dużo bardziej z przodu i dym szedłby od razu do komina. No, chyba że wlot powietrza byłby gdzieś w tyle a komin na drugim końcu.

Tym prawem jest grawitacja. Gorące spaliny lecą do góry i ustępują miejsca napływającemu z zewnatrz zimnemu powietrzu. Odpowiednia wysokość komina daje odpowiedni ciąg. Jeśli konstrukcja jest wypróbowana, to ciąg zapewni wylot spalin kominem, a nie od przodu.  Dymienie może być na początku, gdy drewno odgazowuje, ale trzeba rozpalić i rozgrzać konstrukcję. Pizze czy tam inne placki wkładać najwcześniej gdy drewno już odgazowało i pozostał z niego tylko żarzący się węgiel drzewny, albo jeszcze później, gdy większość się wypali. To już pewnie trzeba sobie opracować doświadczalnie.

A po co prąd?

Krawiec

Aby dobrze zrobić, ale się nie narobić.

Tym prawem jest grawitacja. Gorące spaliny lecą do góry i ustępują miejsca napływającemu z zewnatrz zimnemu powietrzu.

 

Grawitacja pcha powietrze do tyłu pieca?

Czyli jak położę poziomo zaślepioną jednostronnie rurę stalową i u jej otwartego wlotu rozpalę ogień, to zrobi się w niej cug do samego zaślepionego końca?

Zgłębiałem ostatnio temat i znalazłem fajny opis budowy:

 

http://www.zaprojektuj-ogrod.pl/pl/Blog/Post/piec_do_pizzy

 

Z lektury innych stron dowiedziałem się, że komin powinien być z przodu,

aby nie było "przeciągu" w piecu, co może powodować jego szybkie wychłodzenie.

 

A tu drugi link:

 

http://www.e-ogrody.pl/Ogrody/1,113386,4499189.html

 

Liczę na relację autora wątku, jak już zrealizuje swój zamiar.

 

Zgłębiałem ostatnio temat i znalazłem fajny opis budowy:

 

http://www.zaprojektuj-ogrod.pl/pl/Blog/Post/piec_do_pizzy

 

Z lektury innych stron dowiedziałem się, że komin powinien być z przodu,

aby nie było "przeciągu" w piecu, co może powodować jego szybkie wychłodzenie.

 

A tu drugi link:

 

http://www.e-ogrody.pl/Ogrody/1,113386,4499189.html

 

Liczę na relację autora wątku, jak już zrealizuje swój zamiar.

Spoko relacja będzie. Projekt jest szerszy bo obejmuje altanę, piec i grill.

Jak na razie jest fundament, obrzeża w miejscu gdzie ma stać altana i trochę gruzu wszelakiego jako utwardzenie.

W tym tygodniu miałem zamiar zacząć stawiać podstawę z bloczków betonowych.

 

Ten wylot spalin z przodu pieca trochę mi nie pasuję bo będę musiał wyprowadzić rury do tyłu i ponad dach altany co będzie trochę szpetnie wyglądać. Piec będzie zamykany drzwiczkami żeliwnymi z szybą. W sumie to nadal nie zdecydowałem gdzie zrobić kanał dymowy. 

 

Krawiec