Ponieważ przerobiłem różne wariacje kurczaka i mielonego, celowo nabyłem schab w plastrach.

Założenia:

1. Robienie go w panierce odpada - za proste.

2. Mięso może się spokojnie marynować do jutra

3. I żeby nie było za ostre - żona nie lubi pikantnych potraw, ja lubię ale nie powinienem takich jeść.

4. Najwazniejsze - żeby efekt finalny nie ucieszył jedynie psa.

Przepisów w necie masa, ale z doświadczenia wiem że niektóre są wpuszczaniem czytelników na minę.

Polecicie coś sprawdzonego? I najlepiej żeby składniki były łatwo dostępne.

Najprostszy schabowy to najsmaczniejszy schabowy. Wszelkie kombinacje są w tym przypadku niewskazane.

> Najprostszy schabowy to najsmaczniejszy schabowy. Wszelkie kombinacje są w tym przypadku

> niewskazane.

Może być jak piszesz.

A tymczasem mar(y)nuje się w lodówce.

> Najprostszy schabowy to najsmaczniejszy schabowy.

Całkowicie się zgadzam , schab poza zrobieniem klasycznego kotleta można tylko spieprzyć . Fakt, że jakieś bitki w sosie czy cały upieczony w liściach kapusty też daje radę, ale nie ma jak klasyka, jeszcze jak jest z kością . Karczek też jest o.k. Do cudowania i eksperymentowania jest wiele innych mięs .

> Ponieważ przerobiłem różne wariacje kurczaka i mielonego, celowo nabyłem schab w plastrach.

> Założenia:

> 1. Robienie go w panierce odpada - za proste.

> 2. Mięso może się spokojnie marynować do jutra

> 3. I żeby nie było za ostre - żona nie lubi pikantnych potraw, ja lubię ale nie powinienem takich

> jeść.

> 4. Najwazniejsze - żeby efekt finalny nie ucieszył jedynie psa.

> Przepisów w necie masa, ale z doświadczenia wiem że niektóre są wpuszczaniem czytelników na minę.

> Polecicie coś sprawdzonego? I najlepiej żeby składniki były łatwo dostępne.

Schabowy to schabowy. w panierce i smazony. koniec!

> Schabowy to schabowy. w panierce i smazony. koniec!

Ale możemy przy okazji popolemizować - jajko mąka, czy jeszcze tarta bułka czy nie?

> Ale możemy przy okazji popolemizować - jajko mąka, czy jeszcze tarta bułka czy nie?

schabowy to schabowy - oprószony mąką i usmażony , do tego nie rozbijać tylko cienko pokroić

> schabowy to schabowy - oprószony mąką i usmażony , do tego nie rozbijać tylko cienko pokroić

Czasem jak mi się przejedzą tradycyjne, to sobie właśnie kroję w paseczki, marynuję chwilę w kostce rosołowej plus pieprz i robię coś a'la gyros . Albo saute robię "brizol" jak mam doła i akurat w danym momencie nie akceptuję ceny polędwicy wołowej w osiedlowym sklepiku .

Wczoraj robiłem faszerowany, ale trzeba kupić w kawałku, plastry są za cienkie, żeby kieszonki ponacinać.

> Ponieważ przerobiłem różne wariacje kurczaka i mielonego, celowo nabyłem schab w plastrach.

> Założenia:

> 1. Robienie go w panierce odpada - za proste.

> 2. Mięso może się spokojnie marynować do jutra

> 3. I żeby nie było za ostre - żona nie lubi pikantnych potraw, ja lubię ale nie powinienem takich

> jeść.

> 4. Najwazniejsze - żeby efekt finalny nie ucieszył jedynie psa.

> Przepisów w necie masa, ale z doświadczenia wiem że niektóre są wpuszczaniem czytelników na minę.

> Polecicie coś sprawdzonego? I najlepiej żeby składniki były łatwo dostępne.

Rozbij i przypraw, włóż do środka trochę mielonego, ser żółty, paprykę (ja nie daję jej tylko do swojej porcji, reszta rodziny je), ogórek, zawiń wszystko, przymocuj wykałaczkami, zalej sosem jaki lubisz (można posypać serem, albo zrobić serową pierzynkę) i zapiecz.

Mi smakuje

> Wczoraj robiłem faszerowany, ale trzeba kupić w kawałku, plastry są za cienkie, żeby kieszonki

> ponacinać.

Zależy od grubości plastra

Jeśli ma około 1,5-2cm to spokojnie da się ponacinać i powpychać różne cuda do środka. Trzeba mieć tylko dobry nóż.

Podsmaż bez niczego na patelni, wrzuć do garnka cebulę na maśle, potem dorzucić mięcho pokrojone w większe kawałki, zalać śmietaną, soli pieprzu i niech się dusi z godzinę-1,5 aż mięso będzie kruche.

> Rozbij i przypraw, włóż do środka trochę mielonego, ser żółty, paprykę (ja nie daję jej tylko do

> swojej porcji, reszta rodziny je), ogórek, zawiń wszystko, przymocuj wykałaczkami, zalej sosem

> jaki lubisz (można posypać serem, albo zrobić serową pierzynkę) i zapiecz.

> Mi smakuje

Mi żona moja na pierwszej randce zaserwowała właśnie jakieś wyszukane danie (chciała przyszpanować ) w postaci "kanapki" składającej się z warstw - schab, ananas, jajko, ser i już nie pamiętam co tam dalej było, jakiś dżem? . Powiedziałem wtedy, że wolał bym to wszystko osobno, nawet na osobnych talerzach .

Wątek dodany do ulubionych, będę sprawdzał Wasze przepisy, przyznam że wyglądają....czyta się je....no w każdym razie brzmią smakowicie.

> Rozbij i przypraw, włóż do środka trochę mielonego, ser żółty, paprykę (ja nie daję jej tylko do

> swojej porcji, reszta rodziny je), ogórek, zawiń wszystko, przymocuj wykałaczkami, zalej sosem

> jaki lubisz (można posypać serem, albo zrobić serową pierzynkę) i zapiecz.

> Mi smakuje

Ja to panieruję jak zwykłego schabowego. Jak panierka się trochę podpiecze, wyjmuję wykałaczki. Pyszne są też z farszem z grzybów.

> Ja to panieruję jak zwykłego schabowego. Jak panierka się trochę podpiecze, wyjmuję wykałaczki.

> Pyszne są też z farszem z grzybów.

O widzisz... Nie próbowałam tak jeszcze

Grzybów sobie ostatnio nazbierałam dwa koszyki

Część ususzyłam, a część zamroziłam - będę próbować z grzybami, bo dotychczas robiłam tylko schabowego po kowalsku (jeśli chodzi o grzyby oczywiście).

Swoją drogą robiłeś kiedyś "schabowe z grzybów" ? Odgotowane w osolonej wodzie kapelusze prawdziwków się panieruje jak schabowego i na patelnię - pychota!

> Ale możemy przy okazji popolemizować - jajko mąka, czy jeszcze tarta bułka czy nie?

Miecho w make, potem w jajko na koncu w bulke. Skorka po usmazeniu kotleta idealnie wtedy odchodzi od mieska i mozna ja wszamac na samym poczatku. chrupiaca i pyszna

A mi najbardziej smakuje schab w cieście. Jajko wymieszać z mąką, wodą, przyprawami według gustu (można nawet dać trochę majeranku lub innego ziela, ja uwielbiam przyprawę do schoarmy). Ja dodaję trochę bułki tartej i z łyżkę mąki ziemniaczanej, można też poeksperymentować z mąką kukurydzianą.

Jak się w tym wytarmosi schaba i potem usmaży na średnim ogniu to palce lizać

> Swoją drogą robiłeś kiedyś "schabowe z grzybów" ? Odgotowane w osolonej wodzie kapelusze

> prawdziwków się panieruje jak schabowego i na patelnię - pychota!

Nie robiłem, ale zbliża się sezon, więc spróbuję. Dzięki za przepis.

Ja mięso tylko trochę rozbijam, ale do panierki daje co chwile co innego. Polecam np dodać sezamu lub płatków kukurydzianych, czosnek w plasterkach lub mielony też daje rade i ogolnie co jest pod reką

> Podsmaż bez niczego na patelni, wrzuć do garnka cebulę na maśle, potem dorzucić mięcho pokrojone w

> większe kawałki, zalać śmietaną, soli pieprzu i niech się dusi z godzinę-1,5 aż mięso będzie

> kruche.

Miałem plastry więc zdecydowałem się na Twój wariant.

Pokroiłem to co się zamarynowało na kostkę, podsmażyłem na patelni. O smażeniu cebuli na maśle zapomniałem, po prostu wrzuciłem ją do gotującej się śmietany mimo tego fajnie się ugotowała i całość jest słodka.

Wyszło zajebiście.

> Miałem plastry więc zdecydowałem się na Twój wariant.

> Pokroiłem to co się zamarynowało na kostkę, podsmażyłem na patelni. O smażeniu cebuli na maśle

> zapomniałem, po prostu wrzuciłem ją do gotującej się śmietany mimo tego fajnie się ugotowała

> i całość jest słodka.

> Wyszło zajebiście.

No i elegancko.

Ja właśnie próbuję ugotować swoją pierwszą w życiu zupę - z kurek.

> No i elegancko.

> Ja właśnie próbuję ugotować swoją pierwszą w życiu zupę - z kurek.

Smacznego. Mi się już nie chce ich zbierać.

> Smacznego. Mi się już nie chce ich zbierać.

Człowiek kurek nie trawi. Dają dobry smak, ale nic poza tym.

> Człowiek kurek nie trawi. Dają dobry smak, ale nic poza tym.

Nie tylko kurek. Grzyby są częściowo strawiane, ale ich ściany komórkowe składają się z chityny (z tej samej co pancerze żuków ) której człowiek nie trawi w ogóle.

> Nie tylko kurek. Grzyby są częściowo strawiane,

Ale kurka nawet częściowo, co zjesz to wydalisz

> Ale kurka nawet częściowo, co zjesz to wydalisz

Ale to samo zjawisko masz z potencjalnie strawialnymi surowcami - wieczorem puszka kukurydzy czy paczka orzeszków ziemnych, rano wychodzi "snickers" . W czym problem?

> W czym problem?

A czy my z czegoś robimy problem? O kurkach sobie dyskutujemy i tyle.

a ta smitana to jaka i ile???

> a ta smitana to jaka i ile???

Eeee.....nie wiem wpadłem do sklepu i poprosiłem panią o taką śmietanę jaką zalewa się śledzie.

Aż poszedłem sprawdzić - śmietanka 12%. Kupiłem litr, ale na to trochę schabowego (360g) i jedną dużą cebulę starczyło 0,5 litra w małym garnku.